إسلام إدريس “سفاح الفات” من ١٣١ كيلو جرام إلى أخصائي تغذية

in arabic by

إسلام إدريس او “سفاح الفات” هو خريج كلية سياحة وفنادق قسم إرشاد سياحي ويعمل في مجال التسويق والدعاية والإعلان, رياضي قديم وكان بطل الجمهورية في الكيك بوكسينج ولكن حادثة أوقفته عن ممارسة الرياضة بالأضافة إلى الزواج والإنجاب وأمور الحياة الإجتماعية. أبتعد إسلام عن الرياضة قرابة العشر سنوات، “بطلت رياضة خالص وبقيت أروح الجيم أدفع الاشتراك واتمرن مرة واحدة بس في الشهر وماكنتش باروح باقي الأيام، لحد من سنتين تعبت صحيًا و بدأت أعاني من مشاكل في الظهر والمفاصل وكوليسترول عالي وزاد وزني و وصل إلى ١٣١ كليو جرام, كنت أصاب باعراض جانبية ولكني كنت أتجاهلها كالنهجان والعرق وصعوبة التنفس.”

ما الذي حفذك لخسارة وزنك و تغيير أسلوب حياتك؟

إسلام أب لبنتين ملك ١٢ سنة وفرح ٩ سنوات ويقول إسلام إن بسبب زيادة الوزن لم يكن قادرًا على اللعب مع بناته كما قال إن النظام الغذائي السئ الذي كان يتبعه كان يؤثر بالسلب على النظام الغذائي الخاص ببناته فأصيبوا هن الأخريات بزيادة في الوزن، “حاولت اكثر من مرة أن أقلل من وزني مثلي مثل الكثير من الناس ولكني لم أنجح. وعل الرغم من أني كنت رياضي ولكننا كمصريين رياضيين نعتاد ان نتبع تعليمات المدرب الخاص بنا في أي رياضة كانت دون ان نفكر فيها فلو قال لنا أن نأكل ١٠ بيضات يوميًا على الافطار سوف نقوم بذلك دون تفكير وأضاف، “كنت احاول أن أتبع نفس النظام الغذائي إبان فترة ممارستي للرياضة لكني كنت اجد وزني يزيد ولا ينقص على الرغم من اني كنت أذهب للجيم ولكني لم أكن اتمرن بالشكل المناسب الكافي لحرق كل ذلك الطعام الذي تناولته.”

“ومن هنا كانت نقطة تحول ذهبت إلى صديق لي يمتلك سلسة نوادي ألعاب رياضية ووضحت له رغبتي في إنقاص وزني وفعلا بدأت أن أتبع نظام غذائي ورياضي وصفه لي صديقي ولاحظت بالفعل تغيير ملحوظ في وزني ولكني كنت أتسائل عن سبب إتباعي لذلك النظام الغذائي بالذات (ليه باكل النوع ده من الخضار وليه باخد الفيتامينات دي بالتحديد) ولهذا بدأت بالقراءة و بأخذ كورسات أونلاين وأخذت ١٤ كورس في سنتين ومن أهم الكتب التي قرأتها هو كتاب “Good calories bad calories” وكتاب “Why sugar is bad for you”؟

“حتي زوجتي كانت تعاني من سكرالحمل ومرضها هذا من أحد الأمور التي جعلتني أن أغير من نظام حياتي, لقد ذهبت بها إلى أطباء في مصر والخليج والدول الأوروبية دون جدوى ولكن بالنظام الغذائي السليم أصبح مستوى السكر لدى زوجتي تمامًا مثل مستوى سكر الشخص السليم وتخلصنا من حوالي ٦٠% من الأدوية التي تتناولها.”

ما سبب شهرة صفحة “سفاح الفات”؟

عندما ظهرت عليا ملامح خسارة الوزن بدأت الأسئلة تتهافت علي من أصدقائي وزملائي في العمل عن الطريقة التي بدأت فيها بخسارة الوزن ومن هنا قررت أن أقوم بتدشين صفحة على الفايسبوك اوضح بها ارشادات لخسارة الوزن وقررت ان اسميها “سفاح الفات” ومع الوقت بدأت الاعجابات تزيد وبدأت أقوم بنشر يومياتي في خسارة الوزن من حيث الاكل اليومي وحركات التمرين والحركات المنزلية.

ما تسبب في شهرة الصفحة هو برنامج ال٤ اسابيع وهو عبارة عن برنامج تخسيس لمدة أربعة اسابيع وفعلا بدأ الناس يخسرون وزنهم خلال تلك المدة, بدأت هذا البرنامج بسرد برنامجي الخاص بالتخسيس وبالفعل بدأ الناس في أن يتابعوني. ولكن مادفعني لحذف هذا البرنامج هو أن الناس بدأت أن تسألني عن بدائل لمجموعة عناصر داخل النظام الغذائي المتبع في البرنامج وكان هذا القرار سليم لان من الصعب أن يتبع كل الناس نفس النظام الغذائي فقررت حذف البرنامج وأن أشرح للناس الفكرة العامة وكل شخص يضع الأكلات المناسبة له في هذا النظام الغذائي.

أهمية خسارة الدهون؟

 اساس خسارة الوزن هي نسبة الدهون في الجسم وليس خسارة وزنك على الميزان , أنا لم أزن نفسي على الميزان منذ خمسة أشهر ولا أهتم بهذا إطلاقًا, الميزان عدو من يرغب في خسارة الوزن والسمنة مرض نفسي وليس عضوي , لقد خسرت كيلو واحد على الميزان في عام كامل ولكن نسبة الدهون تحولت من ٢٢% الى ١٠% وهذا هو المعيار الحقيقي , عندما قررت أن أخسر وزني خشيت أن يحدث لي ما يسمى بالترهل في الجلد بعد خسارة الوزن فبدأت أن أدرس أكثر حول هذا الموضوع وأتواصل مع أصدقائي الأطباء حول علاج هذا الموضوع.

ما هوعلاج ترهل الجلد بدون تدخل جراحى؟ 

علاج ترهل الجلد هو شرب المياه بكثره مع التعرض للشمس مرتين أسبوعيًا لا أكثر للحصول على فيتامين E و D, والنوم ليلًا والتقليل أو الإمتناع عن التدخين إن أمكن وتناول الخضروات وفيتامين C وممارسة رياضة الحديد وشرحت كل تلك الخطوات على صفحة “سفاح الفات”.

أهمية رياضة الحديد للنساء؟ 

ممارسة رياضة الحديد بالنسبة للنساء أمر معقد لأنهم يعتقدون أن بناء العضلات سيجعلهم شبيهات بالشحات مبروك وهذه فكرة خاطئة, المعيار هنا في نسبة هرمون التستوستيرون والذى يكون في النساء أقل من الرجال وهو ما يعني انه من الصعب بناء عضلات بالنسبة للنساء كالرجال والأمرسيان بالنسبة للرجل. كل من يقومون ببناء عضلات كبيرة مثل الرياضيين في الرياضات العضلية (ألعاب القوى) يتناولون هرمونات إلى جانب أنظمتهم الغذائية وهو ما لايقوم به الشخص الطبيعي.

كيف جعلت بناتك تتبع نظام غذائي سليم؟

 ١- قررت من البداية أن أجعل بناتي تتبعن نظام غذائي سليم على المدي الطويل وهو ما أتفقت عليه مع زوجتي, والمشكلة التي كانت تواجهني وقتها هو أن صديقات بناتي في المدرسة كانت حقيبتهم الغذائية مليئة بالأكلات عالية الدهون فقررنا ان نقوم بعمل الحقيبة الغذائية بشكل جميل وبدات أن أستبدل الاطعمة كل فترة بأطعمة صحية مما دفع أمهات صديقات بناتي في المدرسة إلى الأتصال بأمهم لكي تشرح لهم ما تفعله مع بناتها.

٢- بدأنا أن نقلل من الأكل خارج المنزل تدريجيًا حتى ان بناتي أصبحن تحب اكل المنزل عن أكل المطاعم حتى أنهم لو اكلوا خارج المنزل يصابوا بألام في المعدة. كما أني جعلتهن يمارسوا هواية الطبخ معي في المطبخ وجعلتهن يروني وانا أغير العنصر الأساسي في الوجبة والذي يحتوي على نسبة ضررعالية بعنصر صحي ولكني أترك بقية العناصر الفرعية والتي لاتحتوي على ضرر كبير فقط لكي أسعد بها بناتي.

بناتي تتناولن ٢١ وجبة اسبوعيًا من الممكن أن نستثني من نظامها الغذائي وجبة او ٢ و حتى ٣، هذا لن يؤثر على صحتهما ولكن هنالك قائمة من الممنوعات التي لاتهاون فيها مثل الأطعمة المقلية.

ما الفرق بين الرجل والمرأة من حيث القدرة على خسارة الوزن؟

المرأة أكثر قدرة على الألتزام بالنظام الغذائي عن الرجل لأنها متحكمة في نوعية الأكل في المنزل ولكن المشكلة تكمن في التغيرات المزاجية اليومية التي تطرأ عليها مما يفقدها قدرتها على إتباع النظام الغذائي لأن الانسان بطبيعته للأسف يهرب من مشاكله في الأكل. والحل هنا ليس في الأرادة لكن في الألهاء فمن الممكن أن تأكل وانت تشاهد التلفاز فتلهي نفسك عن تناول الطعام بمشاهدة التلفاز او اللعب في المحمول, كما أن على الشخص الذي يأكل بسبب أزمات نفسية (خصوصًا المرأة) أن تعتاد على ان تأكل العناصر التي تساعد على تحسين هرمونات الجسم كالمكسرات والفاكهة والاطعمة البروتينية والاطعمة التي تحتوي على الالياف الطبيعية فذلك النوع من الاطعمة سوف يساعد المرأة على المقاومة ولو حدث وأخلت بهذا النظام لايجب أن تأكل وجبة دسمة ولا تحلي بعدها أو حلي ولا تأكل وجبة دسمة.

كيف أعرف أن دكتور التخسيس الذي أذهب إليه جيد أم لا؟

أحيانًا الطبيب يضع نظام غذائي سئ لانه يريد ألا يغضب المريض كما أن هنالك مجموعة من الأطباء يطبعون ورقة واحدة بنظام غذائي ثابت يوزعها على كل المرضى وهم الأغلبية ونادر جدًا عندما تجد طبيب يعالج مسبب السمنة. يجب على الطبيب ان يعرف نسبة المياه والعضلات والدهون في الجسم وان يعرف تاريخك المرضي والعلاجي ويجب أن يطلب تحاليل من كل مريض.

ما هو نظامك الغذائي الخاص بك؟

لا أكل اللحوم الحمراء سوى مرتين في الاٍسبوع ولكن أعتمادي الأساسي على السمك والدواجن ومنتجات الجبن وحاليًا أكل من ٥ ل ٧ وجبات تحتوى على كل العناصر الغذائية.

 ما الدور الذي تقوم به من أجل تعزيز إرادة المرأة؟

أنا اهتم بنسبة كبيرة بتوعية المراة عن الرجل لأني مؤمن بأن المرأة هي الأساس في عملية الإدارة المنزلية فلو ظبطت المرأة أكل البيت سوف ينصاع جميع من في المنزل لها لو نفسية ست البيت جيدة سوف ينعكس هذا الأمرعلى البيت كله لهذا فزيادة وعي المرأة الصحي سوف ينعكس هذا بالإيجاب على صحة مجتمعنا, فمن الأمور التي تحزنني عندما أجد ام تطعم أبنها الذي لم يكمل سنتين عصائر وحلوى من الشارع.

ما الذي تحب أن تقوله للنساء حول الخلفية الجسمانية لهن؟

عبارة الجسم المثالي عبارة خاطئة فلكل شخص جسمه المثالي الخاص به فكل شخص يجب أن يبحث عن الكمال الخاص به هو,أما عن الأدوية المضادة للاكتئاب هي تزيد الوزن لكن بنسبة ضئيلة لا تتعدى ال٦ كيلو ولكن جزء كبير من زيادة الوزن يكون بسبب الاكل والدواء معًا.

أخبرنا عن خمسة عادات خاطئة يقوم بها المصريون عندما يحاولون أن يخسروا وزنهم: 

١ – التقليد: عندما أجد صديق خسر وزنه على نظام غذائي معين فاقتبس منه الورقة التي يتبعها لخسارة الوزن دون أن أعلم إذا كانت حالته مثل حالتي أم لا.

٢ – الزبادي بالليمون لا يقلل من الوزن فهو أعتقاد خاطئ , فالزبادي يقلل من الوزن أيًا كان ما سوف تضعه عليه سوف تخسر وزنك, من الممكن أن تضع نصف ملعقة من القرفة على أي نوع من أنواع الطعام لانها تنظم الأنسولين فى الجسم.

٣ – مفهوم عدم تناول الطعام بعد الساعة السابعة هو معتقد خاطئ تمامًا.

٤ – ربنا خلق لنا ديتوكس طبيعي وهو القلب والكبد الكلى والقاولون والرئتين وهم يعملوا ٢٤ ساعة بكفائة عالية وخسارة الوزن هي عبارة عن خسارة وزن مياه وعضلات ولكن غيرعلمي بالمرة أن تخسر دهون في ثلاثة او أربعة أيام. خسارة الدهون تكون حوالي ٤٠٠ جرام إلى ٨٠٠ في أسبوع كحد أقصى.

٥ – ممارسة الرياضة مع عدم تنظيم الأكل هو أمر شائع وهو خاطئ تمامًا, كما أنه لا يوجد شئ أسمه أخسر وزني من منطقة معينة في الجسم دون الأخرى.

ما رأيك عن عمليات خسارة الوزن؟!

أشهر عمليات خسارة الوزن هي عملية البالونة, وهي في العالم كله عملية تكميلية يقومون بها لمرضى القلب على سبيل المثال ذوي الوزن الكبير لكي يخسر المريض وزنه بسرعة ثم ينزعوها ويقوموا بعمل العملية لكن في مصرعملية البالونة هي عملية أساسية وليست تكميلية.

هنالك عمليات أخرى مثل القص وتحويل المسار، عيوب تلك العمليات لا رجعة فيها ومن الممكن أن تستمر فترة طويلة. المعدة لا تستحمل الاكل فتقوم بترجيع الأكل الذي تتناوله ناهيك عن الألم الشديد الذي يصاب به الشخص, لقد قمت بعمل منشور على صفحتي أسأل فيه الناس عن تجاربهم بعد تلك العمليات فوجئت بمأسي ومهازل كبيرة جدًا, ووصلت لنتيجة هامة هي أنها من يحب تناول الحلويات فتلك العمليات ليس لها أهمية لان السكر يدخل في الدم بسرعة جدا وتحتوى على نسبة سعرات حرارية عالية.

عمليات التخسيس الموضعية ناهيك انها مكلفة ومن الممكن ان تتسبب في الوفاة فانها أيضًا  تتسبب في ترهل الجلد بسبب النقصان السريع في الوزن وهو ما تعاني منه المرأة أكثر من الرجل بالاضافة الى تساقط الشعر وتقصف الاظافر. فلو قررنا أن نقوم بعمل أي عملية من تلك العمليات يجب أن يتابع مع طبيب لكي يحدد له نظام غذائي لكي يخرج من تلك العملية بسلام ولهذا فما الداعي لعذاب تلك العمليات وأمامك الحل الأسهل ولكنه أطول قليلًا ألا وهو التخسيس الطبيعي.

ما رأيك في زيت جوز الهند؟

هو من الأمور التي عليها خلاف كبير فهنالك من يقول أنه مفيد وهنالك من يقول أنه ضار ولكني لا أتناوله نظرًا لأن زوجتي لا تشتريه كما أن من عاداتي أن أتجنب الأمور التي عليها خلاف أو جدل كبير, عملية التخسيس موضوع بسيط جدًا يتلخص في أن تتناول نفس نوع الطعام ولكن قلل الكميات, هذا هو الأمر.

ما هو الأكل الذي لاتستطيع أن تقاومه حتى الآن؟

التشيز كيك أعشقه لدرجة الجنون حتى أنه من الممكن أن تخدعني أي أمرأة بقطعة من التشيز كيك, كما أني أعشق البرجر بشكل كبير ويجب أن اتناوله في أيام الfree ويجب أن يكون خارج المنزل, ولكني على النقيض أمتنعت تمامًا عن الاطعمة المقلية, أنا اكل كل شئ فأنا اكل كعك في العيد ولكن واحدة أو ٢ بالكثير, أنا أعشق المانجو ولكني أكل نصف ثمرة فقط وهكذا.

بماذا تنصح من يحاولون خسارة وزنهم و إتباع نظام صحى؟

أنصح دائمًا المتابعين لدي ألا يخبروا أصدقائهم بأنهم ينوون أن يخسروا وزنهم حتى لا يضعفوا و حتى لا يؤثروا عليهم عند الخروج خارج المنزل. كما أني أنصحهم بعدم تناول الأطعمة الكربوهيدراتية من خارج المنزل وأنصحهم بالاكل المشوي من المطاعم في الخارج.

ماهي الشهادات او الدورات التي أهلتك لاعطاء ارشادات غذائية ورياضية لمتابعينك؟

-مدرب دولي معتمد من الرابطة الدولية للعلوم الرياضية ( ISSA)
– دورة في علم النظم الغذائية و التغذية العلاجية و التغذيه المتقدمه و حساسية الطعام.
– دورات متخصصة في مصادر الطاقة و التحكم في الوزن و التشريح العضلي و التغذية للرياضيين و علم النفس الغذائي .
– دورة في التهيئة العضلية والتحمل العضلي وعوامل و متغيرات ممارسة التمارين الرياضية الحادة.
-كورس تضخم العضلات-انواع الألياف العضلية- أنواع الدهون-مستويات الهرمون-الاستعداد الوراثي-وعلاج عيوب الاجسام
-دورة العقاقير الرياضية و علم المكملات
ورش تدريبية متقدمة من البرنامج التعليمي لاكاديمية الاتحاد الدولي لبناء الاجسام واللياقة البدنية والرياضة.

وتم اختيارى من قبل المكتب الإقليمي للدول العربية للأمم المتحدة للمرأة للتوعية بالمساواة بين الجنسين وتحقيق فرص متساوية.
وأحد الناشطين في رفع مستوى الوعي في تحسين جودة الحياة للمرأة عن طريق الرياضة والتغذية السليمة .

وجهة نظري الأساسية ومبدأي المفضل
لازم تاكل علشان تخس, وتاكل اللي بتحبه وتخس.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

*