لو كان حب الطهي يجري في عروقك، وكنتي تمسكين بالمغرفة قبل أن تتعلمي الاكل بالملعقة !! إذت فأنتِ في المكان الصحيح، نحن اليوم معنا الشيف المحترف رنا غرابة تجيب لنا على 5 أسئلة يحتاجها كل طاهي صغيرة يريد أن يصنع أسماً لنفسه في عالم الطهي

 

أنا أحب الطهي ولكن لا أعلم إن كنت أستطيع أن أصنع منه مجالاً لنفسي أم لا، كيف أكتشفتي ذلك ؟

أن أكون طاهية كان حلم العمر بالنسبة لي، بدأت تلك الرحلة عندما كان عمري 10 سنوات، فكان أفضل جزء في يومي هو حرفياً عندما كنت أقوم بإعداد صندوق الطعام الخاص بي، في عمر ال23  قرّرت أن أتبع شغفي وأحلامي ، لذا سافرت إلى باريس لدراسة المعجنات والمأكولات في واحدة من أفضل مدارس الطبخ في العالم “لو كوردون بلو”. لذا ، أعتقد ، إذا كنت تشعر بالطبخ مثل الطريقة التي شعرت بها حول الطهي طوال حياتي، فأنطلق إليه

 

هل هناك طرق لجني المال من الطبخ دون أن تكون هي مهنتي الأساسية ؟

بالطبع بكل تأكيد. يمكنك القيام بذلك كعمل بدوام جزئي ، مثل متعهد الطعام عبر الإنترنت خلال عطلة نهاية الأسبوع. أو يمكنك تقديم وجبات صحية للأمهات العاملات اللواتي ليس لديهن الوقت الكافي لطهي الطعام يومياً خلال أيام الأسبوع. يمكنك أيضًا إعداد صناديق الغداء الصحية ليأخذها الأطفال إلى المدرسة، ومن الممكن أن تصبحي مسؤولة تزيين الكيك

من الممكن أن يصبح لكي تورتة أو كعك الزفاف وعيد الميلاد الخاصة بكي،  الاحتمالات لا حصر لها تماما ، والسماء هي الحد الخاص بك

 

ما هي الطرق التي من الممكن أجني بها المال كشيف ؟ ام يجب أن أكون طاهية في مطعم ؟

بالطبع لا، يمكنك العمل في مجموعة متنوعة من مجالات الطهي. يمكنك أن تكون مدونًا للغذاء وتناقشي اكتشافاتك المفضلة على مواقع التواصل الاجتماعي أو على موقعك على الإنترنت كما يمكنك أن تكوني مطورًا للوصفات وتطوير وصفات المطاعم وشركات الطعام والفنادق، ومن الممكن أيضاً أن تكوني ناقدة محترفة للطعام وتحصلي على أموال من أجل تجربة طعام الآخرين.ومن الممكن عندما يلمع أسمك في المجال أن تكون مستشاراً للأمن الغذائي ويمكن أن يتم تعيينك من قبل مطاعم أو موسسات غذائية أخرى من أجل أن تعطيهم مشورتك حول قوائم الطعام المقدمة

 

كيف أجعل المطاعم الكبيرة تشاهد عملي ويقومون بتعييني ؟

مواقع التواصل الإجتماعي هي أقرب وأسرع طريقة، ويجب أن تكوني مبدعة بما يكفي لتكوني مختلفة، لأن معظم المطاعم تبحث عن قوائم طعام جذابة لم يتم تقديمها من قبل أحد قبل ذلك، هذه هي أفضل طريقة للفت أنظار المطاعم، كلما قمتي طهي أطعمة أكثر  كلما زاد تحميل مقاطع الفيديو الخاصة بوصفاتك كلما زاد عدد المتابعين

 

هل أحتاج لأرشيف لعملي كطاهية ؟ ولو كانت الإجابة بلا، كيف يمكنني تقديم عملي السابق للعملاء والمطاعم.. إلخ ؟

نعم ، يملك الطهاة أرشيفهم الخاصة من الوصفات التي طوروها، وخبراتهم العملية لتقديمها لأصحاب العمل المحتملين. الشيء الأكثر أهمية هو أن تكون معروفة من خلال مواقع التواصل الإجتماعي فتأكد من أن حساباتك الشخصية على فيسبوك وإنستجرام تعرض عملك بشكل مثالي. فهي أكبر أسلحتك  لتسليط الضوء على عملك لكي يراه عملائك وأصحاب العمل