الحديد :
30% من الأطفال في مصر يعانون من انيميا فقر الدم , والسبب الرئيسي لفقر الدم هو نقص الحديد في الجسم . ويمكن معالجه نقص الحديد في الجسم عن طريق مصادر طبيعيه مثل «الكبد , اللحوم الحمراء , العسل الاسود , المشمش , السبانخ , الجرجير, الفلفل , العدس». ولكن هناك عاده يقوم بها المصريين بعد تناول الطعام , وهي تناول الشاي الأحمر بعد تناول الطعام مباشرةً , فتلك العاده تؤثر تأثيراً سلبيا علي أمتصاص الحديد في الجسم , فيقوم الشاي بتقليل نسبه الحديد التي يمتصها الجسم من الطعام .