يحتوي الكشري على كميات هائلة من الكربوهيدرات و البروتينات ، بوجود العدس و الأرز بنضمن لكم إنكم هتشبوعا و كمان هتحصلوا على جميع المواد الغذائية اللازمة للجسم ، ودي وصفة صحية بس في نفس الوقت فيها نفس طعم الكشري الأصلي ، و بإضافة سلطة خضراء كطبق جانبي تعتبر وصفة مصرية كاملة
– كوب عدس بجبه (عدس بني)
– نصف كوب عدس أصفر
– نصف كوب أرز بني
– 2 كوب مكرونة بني صغيرة
– كوب حمص مطبوخ
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ثومة واحدة مقطعة مكعبات
– ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
– 2 ملعقة كبيرة خل
– كيلو طماطم معصورة
الطريقة
* إشطفي العدس و الأرز تحت مياه باردة ، ثم إنقعيهم لمدة نصف ساعة و بعد كده صفيهم
* سخني مقلاه على درجة حرارة متوسطة ، ثم ضعي الزيت ، ثم ضعي الأرز و العدس و إقليهم لمدة خمس دقائق ، و ضعي كوب من الماء المغلي ومعاها الفلفل و الملح ، سيبيهل لحد ماتغلي و بعدين قللي درجة الحرارة و غطيها لمدة 20 دقيقة أو لحد مايستوي الأرز
*إسلقي المكرونة
لعمل الصوص
* سخني طاسة على درجة حرارة متوسطة ، ضعي الزيت ثم الثوم المفروم لحد مايتحول لونه و يبقى ذهبي ، ثم ضعي الكزبرة و الفلفل و الملح و الخل و عصير الطماطم ، و غطيها و سيبيها لمدة ربع ساعة
للتقديم : ضعي الارز و العدس و المكرونة في طبق غويط و قلبيهم مع بعض ، تقدم مع الحمص و صلصة الطماطم و قليل من البصل المحمص و تقدم ساخنة
