طريقة عمل صينية السمك الإسكندراني

وصف الاكلة
مش لازم تكون  عايش في إسكندرية علشان تاكل سمك ، الطبق ده هياخدك لحد هناك

* 2 كيلو سمك بوري مفتوح من الجانبين 

* كرفس ( واحد ) 

* 2 رأس ثوم كامل مفرومين 

* جزرتين مقطعين شرائح 

* 2 طماطم مقطعين شرائح 

* 2 فلفل رومي اخضر مقطعين شرائح 

* بصلة 

* ليمونتين شرائح 

* 2 ملعقة كبيرة كمون 

* ملعقة كبيرة ملح 

* 2 ملعقة كبيرة كزبرة 

* ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود 

* 3 ملاعق كبار زيت زيتون 

* 2 ملعقة كبيرة خل 

* 8 ليمونات معصورين 

* كيلو بطاطس شرائح

الطريقة
* إغسلي السمك كويس
* في إناء عميق ، إخلطي الثوم و التوابل و الزيت و الخل و عصير الليمون
* إنقعي السمك في الخليط و تأكدي إنه مغطى بالكامل من الداخل و الخارج بالخليط
* ضعي السمك في طبق مخصص للفرن أو صينية و إفردي البطاطس و الفلفل الالوان و البصل و الطماطم و الجزر الشرائح
* ضعي شرائح الليمون  على ورق زبدة ، و ضعي الكرفس داخل السمك و كمان فوقيه  ، ثم إدخليهم الفرن على درجة حرارة 350 لمدة ساعة و تلت