لو كنت على “إنستجرام” وتستمتع بمشاهدة فيدويهات للأطعمة اللذيذة فربما كنت تعرف الشيف المفضلة لدينا، مي يعقوبي، لم تدع أي شئ يقف في طريق تحقيقها لحلمها في عمل أروع الوصفات التي من الممكن أن تصنعها بنفسك في المنزل بسهولة

كيف تنظمين وقتك ؟

في الواقع ما يساعدني على تنظيم وقتي هو شئ من المدرسة القديمة ولكنه يعمل مثل السحر، أنا أقوم بعمل قائمة من المهام الأساسية كل يوم، أجلس مع دفتر ملاحظاتي وأقوم بتدوين ما يجب أن أقوم به من أجل العمل ، والأطفال ، والمنزل،بالنسبة لي ، إنها بالفعل أكثر الطرق فعالية لإنجاز الأمور

عندما بدأتي العمل.. ما هو المصدر الذي تمنيتي أن تعرفي عنه ؟

ما كنت أرغب في تعلمه بالفعل عندما بدأت في هذا المجال هو “الفصول الرئيسية” عبر الأنترنت، ولكن التعليم أونلاين والأنترنت عموماً لم يكن منتشراً بشكل كبير في ذلك الوقت كما هو الحال الآن

أما عن “الفصول الرئيسية” فهي تشبه أسمها إلى حد كبير، فهي عبارة عن دروس طهي من قبل طهاة من الدرجة الاولى من الممكن أن تشتريها أو أن تشاهديها أونلاين عن طريق التسجيل في الموقع، تلك الفصول كانت تقدم كل شئ عن الطبخ سواء المخبوزات أو الحلويات أو المأكولات العالمية

في الواقع ، أخذت بعض الدورات التدريبية وأخطط لأخذ المزيد في صنع الخبز ، وهو شيء أصبحت أعمل فيه مؤخرًا

ما هي أفضل نصيحة مهنية تم تقديمها إليكي ؟

“أعملي ما تحبي من أجل ما تحبي، لا من أجل المال”

كانت تلك أفضل نصيحة قد تم تقديمها إلي، وهي تعني إنك يجب أن تقومي بما تقومي به من أجل حبك لهذا الأمر، ويجب أن تقومي به بالشكل الصحيح بحب وبمثابرة وعليكي دائماً أن تبقي عينيكي على الهدف  لكن هذا الهدف يجب ألا يكون مجرد نجاح مالي

لو كنتي تفعلي ذلك من أجل حبك للمهنة التي تقومين بيها فلسوف يأتي النجاح وهذا بالضرورة سوف يؤدي إلى النجاح المالي، فقط لا يجب أن يكون النجاح المالي هو السبب وراء كل ما تقومين بفعله

عندما تشعرين بالإستسلام.. ماذا تفعلين من أجل تحفيز نفسك ؟

عندما أشعر بالأستستلام أتذكر الأوقات الصعية التي مررت بها ونجوت منها، أنظر إلى حياتي الخاصة التحديات التي واجهتها فيها عندما وصلت إلى الحضيض وكيف تغلبت على تلك المحنة في حياتي، عندما أتذكر كل هذا فإنه يساعدني حقا على وضع الأمور في نصابها ، ويجعلني أدرك أن الوضع الصعب الذي أنا فيه الآن ليس مروعا كما يبدو، فأنا دائماً ما أقول لنفسي “إذا نجوت من هذا فسوف أنجو من ذاك”

ما هي النصيحة التي تحبي أن توجهيها إلى الطهاة الذين علموا أنفسهم بأنفسهم ولم يذهبوا إلى مدارس طهي معتمدة ويريدون أن يثبتوا أنفسهم مثل الطهاة أصحاب الشهادات المعتمدة ؟

من الممكن ألا تكون قد حصلت على التدريب الكافي الذي يؤهلك لأن تكون طاهي محترف ولكنك تملك الشغف الكافي الذي يجعلك تنافس أعتى الطهاة المحترفين، ولهذا حول شغفك إلى طاقة كبيرة من العمل الجاد لأن الشغف وحده لايكفي، وهذا يعني أن تثقف نفسك بكل ما تحتاجه من كورسات ودروس رئيسية وكتب طبخ، وأدوات المطبخ المناسبة

عرف نفسك للناس عن طريق أسلوبك الخاص وطعم مأكولاتك المميز، أعثر على حافتك وأعلم أنك سوف تذهب إلى هناك في يوم ما لتشارك شغفك مع العالم، أستفتي قلبك دائماً ووسع مداركك لكي تكون قادر على تقبل النصائح التي يعطيها الغير إليك

لا تتوقف أبداً عن التعلم، كل يوم عليك أن تقرأ وتشاهد ، أفشل وأنجح، أخلق أسلوبك الخاص، ولا تنسى أن أخلاقيات العمل شئ لا يمكن شراؤه، يجب عليك أن تحترم زملائك ومنافسيك في نفس المجال، أحترم مجهود الأخرين وأعطي حق كل واحد تعلمت منه شئياً في يومِ ما